LA TEGOLA~至高のイタリアンを軽井沢で楽しめる話~
「仲間内では『あの凄腕Pizzaiolo(ピッツァイオーロ)が、満を持しての独立だ』って、正直ホッとしてますよ」 そんな評価を聞いたのは2015年の春だった。長野県・軽井沢町にある有名イタリアン「ア フェネ...
「仲間内では『あの凄腕Pizzaiolo(ピッツァイオーロ)が、満を持しての独立だ』って、正直ホッとしてますよ」 そんな評価を聞いたのは2015年の春だった。長野県・軽井沢町にある有名イタリアン「ア フェネ...
「こぎたない」というと悪口に聞こえるが、一流ホルモン店の条件の一つに「こぎたなさ」は欠かせないわけで、ホルモン店に限ってこれは紛れもなく誉め言葉だ。 そんな一流のこぎたなさが魅力の、炭火焼ホルモン店へ連れて...
生まれ変わったら、飴職人になろうーー。 だったら今からでも弟子入りすればいいのに、なんて野暮なことは言わないでもらいたい。来世の楽しみとして取っておきたいのだ。 わたし自身、特段...
朝、ようやく眠りについたところを玄関のチャイムで起こされる。 ーー土曜日くらい朝寝坊させろよ 舌打ちしながらモニターを覗き込むと、ヤマトのお兄さんが立っていた。小脇に抱える段ボールは食べ物と推測。 &nbs...
よく「作品には作家らしさが出る」というが、とくに食べ物はその傾向にある。 俺が「あの女(ヒト)」を強く感じたのは、冷えた餃子を食べたときだった。 焼きたてどころか冷蔵庫で一日寝かせ、冷たくちん...
期待を裏切る、というと期待外れを想像しがちだが、逆の意味で期待を裏切られることほど、強烈なインパクトを与えることもないだろう。 大体わたしは世の中を舐めているため、ちょっとやそっとのことでは驚...
ピンポーン。 部屋のチャイムが鳴る。モニターを覗くとクロネコヤマトの配達員の顔。 ――キタ! 速攻でエントランスの開錠ボタンを押し、玄関のドアレンズ越しにエレベーターの到着を待つ。 「冷蔵でお届けものでーす...
久しぶりに訪れたこの店は、1950年(昭和25年)創業の老舗精進料理屋。「ミシュランガイド東京」発行以来、空くことなく星2つを獲得し続ける有名店だ。 実はこの店、わたしの顧問先でもあり、過去に...
料理の苦手なわたしでも、得意料理の一つや二つはある。 その一つが、さつまいもを蒸(ふか)すこと。 スーパーでさつまいもを購入したならば、あとはキッチンペーパーやティッシュペーパーを用意できれば、それだけでほ...
最近胃の調子がおかしい。 正確には、胃ではなく「脳」の調子がおかしい。 自分でもびっくりするほどの食欲があり、いや、食欲はないが、意思とは無関係に食べ物を蓄え続けるのだ。 * 先...
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