たとえばわたしは、ベイクドチーズケーキや焼き芋のような「ねっとりとした食べ物」が好きだが、ガリガリ君やガツンとみかんのような「サッパリ氷菓」も大好物。どちらか一つを選べ・・と言われても、時と場合によるため「...

  食べ物の醍醐味というのは、やはり＂誰が作ったのか＂とか＂誰と食べるのか＂というような、「誰」の要素が大きいところにある。たとえば、有名料理店で高級ディナーを満喫したとしても、同席した相手がイヤな奴ならばせっ...

  ニンゲンはトウモロコシからできたわけだが、そんな＂生命の起源＂ともいえるリアル・トウモロコシが我が家に届いた。しかも、日本におけるトウモロコシの聖地・北海道からの極上品である。 北海道千歳市でトウモロコシ農...

  ——結局、音楽も食事も根っこの部分は同じなんだな。 ＊ わたしは今日、ナポリピッツァの大会審査員として、何十枚もの焼きたてピッツァを食してきた。日本における個人店での開催は、おそらく初の試み。しかも、今回で...

  （完璧な菓子折りだ・・・） わたしは今日、完璧な菓子の詰め合わせをもらった。なにが完璧かというと、詰め合わせの内容が完璧にわたしの好みだったのだ。   ＊   かの有名な、北海道を代表す...

  ここ最近の多忙と生来のズボラさとで、主食が＂菓子＂のわたしは、明らかに健康被害と隣り合わせの生活を送っていた。 そんな食生活を改めさせてくれる唯一の方法は、「健康的な料理を手に入れること」である。これは簡単...

  行きつけのパン店の一つに、MAISON KAYSER（メゾンカイザー）が挙げられる。 パリ出身の天才パン職人・エリックカイザーと、銀座の老舗ベーカリーの息子・木村周一郎の二人でプロデュースする、＂日本におけ...