フルーツピクルス誕生秘話
「お酢ってだいじょうぶ?」 友人からメッセージが届いたのは一か月前のこと。正直、お酢は好きではない。まぁ、文字を見ただけで口の奥から唾液が込み上げてくる感覚は悪くはないが、味として好きかどうかと聞かれれば、...
work「お酢ってだいじょうぶ?」 友人からメッセージが届いたのは一か月前のこと。正直、お酢は好きではない。まぁ、文字を見ただけで口の奥から唾液が込み上げてくる感覚は悪くはないが、味として好きかどうかと聞かれれば、...
食いしん坊今はその名を耳にすることも少ないが、かつては「おばあちゃんの原宿」として、全国のおばあちゃんを魅了した町、巣鴨。春先にはJR山手線沿いの「すがも桜並木通り」のソメイヨシノが、圧巻の姿を披露する。初めてその様...
work「仲間内では『あの凄腕Pizzaiolo(ピッツァイオーロ)が、満を持しての独立だ』って、正直ホッとしてますよ」 そんな評価を聞いたのは2015年の春だった。長野県・軽井沢町にある有名イタリアン「ア フェネ...
食いしん坊「こぎたない」というと悪口に聞こえるが、一流ホルモン店の条件の一つに「こぎたなさ」は欠かせないわけで、ホルモン店に限ってこれは紛れもなく誉め言葉だ。 そんな一流のこぎたなさが魅力の、炭火焼ホルモン店へ連れて...
食いしん坊生まれ変わったら、飴職人になろうーー。 だったら今からでも弟子入りすればいいのに、なんて野暮なことは言わないでもらいたい。来世の楽しみとして取っておきたいのだ。 わたし自身、特段...
食いしん坊朝、ようやく眠りについたところを玄関のチャイムで起こされる。 ーー土曜日くらい朝寝坊させろよ 舌打ちしながらモニターを覗き込むと、ヤマトのお兄さんが立っていた。小脇に抱える段ボールは食べ物と推測。 &nbs...
食いしん坊よく「作品には作家らしさが出る」というが、とくに食べ物はその傾向にある。 俺が「あの女(ヒト)」を強く感じたのは、冷えた餃子を食べたときだった。 焼きたてどころか冷蔵庫で一日寝かせ、冷たくちん...
食いしん坊期待を裏切る、というと期待外れを想像しがちだが、逆の意味で期待を裏切られることほど、強烈なインパクトを与えることもないだろう。 大体わたしは世の中を舐めているため、ちょっとやそっとのことでは驚...
食いしん坊ピンポーン。 部屋のチャイムが鳴る。モニターを覗くとクロネコヤマトの配達員の顔。 ――キタ! 速攻でエントランスの開錠ボタンを押し、玄関のドアレンズ越しにエレベーターの到着を待つ。 「冷蔵でお届けものでーす...
work久しぶりに訪れたこの店は、1950年(昭和25年)創業の老舗精進料理屋。「ミシュランガイド東京」発行以来、空くことなく星2つを獲得し続ける有名店だ。 実はこの店、わたしの顧問先でもあり、過去に...
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